红槽肉

昨天早上去探望四哥四嫂。
我们聊呀聊的，好不愉快！
要回家时，嫂嫂站在篱笆门说：“两个孩子都喜欢吃红槽鸭。我想明天去买两只鸭来煮，然后带去西马给他们吃。”
早上，跟嫂嫂说我也要跟四哥去山芭砍竹子。
“昨天被你一说，我也想学做我的第一次红槽鸭。刚好冰箱里有一只，正不知道要怎样煮呢。”
嫂嫂说：“不用去拿了，我家里有两段，你来拿吧！”
嫂嫂给的竹片及红槽。
同个时候，也送我一瓶她自己第一次做的红酒。
我们两个都要做红槽鸭！
我是第一回试做。
想着这是母亲的最拿手好菜，我应该也有一点遗传的细胞吧！
我抄下四嫂给我的做法步子。
再加上姐姐在前几天给我说的方法。
两者说的法子是大同小异。
不同的是，嫂嫂有放一个容器装鸭肉。
这是一个改进的方法。
起先，把砍成几大块的鸭肉用红槽，盐及少许的酱油抹透。
（四嫂说她还有放白糖跟味精）
放在一边，让味道参入肉内。
之后，大鼎里放一层白米。
米上横放一些竹片。
再置一个容器放鸭肉在竹片上。
然后用小火慢慢烘熟。
容器里红彤彤的肉汁另放一处待用。
在鸭肉要上桌之前，淋上肉汁。
香喷喷的红槽肉，美味极了！
吃完还要把手指舔一番。
才算真正吃完！
隔天，我就用红槽把几大块鸭肉抹一抹。
放了一整天。
因为当天刚好遇到外子叫几个女工人回家收拾。
第二天早上，就急忙从冰柜里拿出鸭肉。
用最小的火苗烘它。
一个小时下来厨房观看。
却发现大鼎下的火已经关熄。
肯定是外子关掉的！
因为此时已经有烘的（有点焦）的味道飘出。 
我放水进入大鼎，想把鸭肉滚熟。
问嫂嫂。
她说那样子滚法是不一样的。
我又下去把白饭换为白米。
未离开厨房之前，又吩咐外子不要去动那个火。
半个钟头又到厨房看。
啊呀！我的妈啊！
只见浓烟从大鼎里飘出来。
我一步充作两步地走到大鼎处。
急忙关掉火。
“火怎么变大？”我问外子。
他说他也不知道。
我猜想可能是工人做的事。
因为他们帮忙洗锅跟另一个鼎。
我打开盖子。
整个鼎里都是烟的味道。
我拿出一片小的鸭肉。
慢慢吃的时候，果然有妈妈煮的红槽肉味道。

 

寻找一口井

上个星期日早上，跟姐姐去二姐家採红毛丹。
间中也到娘家走走看看。
我们拍了不少果树的相片。
包括那棵枯干的山竹树！
当然，我们也没忘记去杂草堆里寻找当年父亲挖掘的几口水池。
看到杂草及杂树间的一口水井！
当年我们就是靠它来煮饭及烧开水。
只看到一个角落而已。
姐姐捧起一些井水。
喝了一口之后说：“还是很清凉！”
后来姐姐还告诉我们说：“我用水洗了脸，泠泠的，很舒服。”

眼科医生

1月10日，是我看眼睛专科医生的日子。
本来是在在去年12月间的。
后来，我因为在当年早上有事情，而到下午才去对面医院。
以往，医生都是看到下午才放工的！
当时到了那儿，才得知该部门在下午时间是没有看病的。
我问柜台处工作人员。
护士告诉我说：“看眼睛的只有在每个星期一，三跟星期五的早上了。下午是不看病的了。你在这三天里的其中一天来定个看眼睛的日子吧！我们这里是不能够帮到你的。”
后来，我真的在其中一个早上拿到了日子。
话说，我的预订看病时间是在早上11点正。
我在8点半就到达医院了。
为的是，希望能够早点拿到号码。
果然，护士没看时间的预定日期。
凡是病卡已经放在柜台的篮子里的，她就开始记下名字然后给号码。
不像以前，要等到时间到的时候，护士才拿了病卡，然后给号码。
上回的眼科医生是个女性华人。
这一回，却换一对从缅甸来的夫妇 。
（第一次见到夫妇在同一间病房看病！）
先生是不多话的。
我是轮到作太太的医生看诊。
我走进病房时，一个男病人还在跟女医生讲话。
我站在一边等着。
等男病人走出去后，我就坐在高椅子上。
女医生在吃着红毛丹。
很想询问她缅甸有没有红毛丹这个问题。
后来没问。
之前滴过眼药水的眼睛有点不舒服。
所以不大想说话。
医生叫我看着她的耳朵。
之后两边眼睛都给她用强烈的灯光照过一遍。
她在工作时刻，会哼着歌曲。
“好了，你今天的眼睛还很好，没有问题。”医生笑眯眯地说。
此缅甸眼科医生应该是个乐观的人。
我见到她很幽默地跟病人说笑聊天。
我很喜欢这样的医生。

陈年往事

这几天，沉醉在童年故事里。
从电邮里看往事。
由五哥慢慢地写出来。
作他弟弟妹妹的，就加添一些他没有提及的点滴。
也有很多事发生在我们还未出世前。
看着电邮里的一些内容。
仿佛都是昨天发生一样清澈！
其实，都已经是过了50多年的陈年往事！
很多往事都有父母的参与。
来自中国福州闽清八都的父亲，更显得是个有智慧的人。
我们因为有他而感到骄傲！