红槽肉

昨天早上去探望四哥四嫂。
我们聊呀聊的，好不愉快！
要回家时，嫂嫂站在篱笆门说：“两个孩子都喜欢吃红槽鸭。我想明天去买两只鸭来煮，然后带去西马给他们吃。”
早上，跟嫂嫂说我也要跟四哥去山芭砍竹子。
“昨天被你一说，我也想学做我的第一次红槽鸭。刚好冰箱里有一只，正不知道要怎样煮呢。”
嫂嫂说：“不用去拿了，我家里有两段，你来拿吧！”
嫂嫂给的竹片及红槽。
同个时候，也送我一瓶她自己第一次做的红酒。
我们两个都要做红槽鸭！
我是第一回试做。
想着这是母亲的最拿手好菜，我应该也有一点遗传的细胞吧！
我抄下四嫂给我的做法步子。
再加上姐姐在前几天给我说的方法。
两者说的法子是大同小异。
不同的是，嫂嫂有放一个容器装鸭肉。
这是一个改进的方法。
起先，把砍成几大块的鸭肉用红槽，盐及少许的酱油抹透。
（四嫂说她还有放白糖跟味精）
放在一边，让味道参入肉内。
之后，大鼎里放一层白米。
米上横放一些竹片。
再置一个容器放鸭肉在竹片上。
然后用小火慢慢烘熟。
容器里红彤彤的肉汁另放一处待用。
在鸭肉要上桌之前，淋上肉汁。
香喷喷的红槽肉，美味极了！
吃完还要把手指舔一番。
才算真正吃完！
隔天，我就用红槽把几大块鸭肉抹一抹。
放了一整天。
因为当天刚好遇到外子叫几个女工人回家收拾。
第二天早上，就急忙从冰柜里拿出鸭肉。
用最小的火苗烘它。
一个小时下来厨房观看。
却发现大鼎下的火已经关熄。
肯定是外子关掉的！
因为此时已经有烘的（有点焦）的味道飘出。 
我放水进入大鼎，想把鸭肉滚熟。
问嫂嫂。
她说那样子滚法是不一样的。
我又下去把白饭换为白米。
未离开厨房之前，又吩咐外子不要去动那个火。
半个钟头又到厨房看。
啊呀！我的妈啊！
只见浓烟从大鼎里飘出来。
我一步充作两步地走到大鼎处。
急忙关掉火。
“火怎么变大？”我问外子。
他说他也不知道。
我猜想可能是工人做的事。
因为他们帮忙洗锅跟另一个鼎。
我打开盖子。
整个鼎里都是烟的味道。
我拿出一片小的鸭肉。
慢慢吃的时候，果然有妈妈煮的红槽肉味道。