Wednesday, February 08, 2012

有害飲食讓你未老先衰(来自网络)



  我們在生活中常常可以見到這樣的現象,相同年齡和相同工作環境的人,從外表上看可以相差十歲甚至更多,有些人鶴髮童顔,有些人卻未老先衰。這種現象的出現是由多種因素造成的,其中,常攝入致人讓人早衰的有害物質是一個重要原因。
  1、含鉛食品。鉛會使腦內去甲腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低,造成神經質傳導阻滯,引起記憶力衰退、癡呆症、智力發育障礙等症。人體攝鉛過多,還會直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能,不僅易使人患癡呆症,而且還會使人臉色灰暗過早衰老。
  
  2、醃制食品。在醃制魚、肉、菜等食物時,容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽,它在體內酶的催化作用下,易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質,人吃多了易患癌症,並促使人體早衰。
  
  3、黴變食物。糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發生黴變時,會産生大量的病菌和黃麴黴素。這些發黴物一旦被人食用後,輕則發生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等症狀,重則可致癌,並促使人早衰。
  
  4、水垢。茶具或水具用久以後會産生水垢,如不及時清除乾淨,經常飲用會引起消化、神經、泌尿、造血、迴圈等系統的病變而引起衰老。這是由於水垢中含有較多的有害金屬元素如鎘、汞、砷、鋁等造成的。科學家曾對使用過98天的熱水瓶中的水垢進行過化學分析,發現有害金屬元素較多:鎘爲0.034毫克、汞爲0.44毫克、砷爲0.21毫克、鋁爲0.012毫克。這些有害金屬元素對人體危害極大。
  
  5、過氧脂質。過氧脂質是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油,放置久後即會生成過氧脂質;長期曬在陽光下的魚幹、醃肉等;長期存放的餅乾、糕點、油茶麵、油脂等,特別是容易産生哈喇味的油脂,油脂酸敗後會産生過氧脂質。研究人員發現,過氧脂質進入人體後,會對人體內的酸系統以及維生素等産生極大破壞作用,加速促人衰老。
  
  8、酒精飲料。生活中大量或經常飲酒,會使肝臟發生酒精中毒而發炎腫大,導致男性精子畸形,性功能衰退、陽痿等;女子則會出現月經不調,停止排卵,性欲減退甚至性冷淡等早衰現象。
  
  不良的烹調環境也是導致人體未老先衰的原因之一。
  
  1、高溫油煙。國外研究機構經比較分析後指出,中國人喜歡用高溫食用油來烹調菜肴,竈台溫度比西方家庭的竈台溫度高出約50%。通常食用油在高溫的催化下,會釋放出含有丁二烯成分的煙霧,而長期性大量吸入這種物質不僅會改變人的遺傳免疫功能,而且易患肺癌。研究報告表明,菜籽油比花生油的致癌危險性更大,因在高溫下的菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出22倍。爲避免這種危害,製作菜肴時食油加熱最好不要超過油的沸點,以熱油爲宜,這樣可避免煙熏火燎損害健康和面部生成皺紋。
  
  2、煙霧。當爐火、煤煙、香煙中的有害氣體,經呼吸道吸入肺部,滲透到血液中後,就會給人帶來極大的危害。尤其是吸煙者,將煙吸入肺部,尼古丁、焦油及一氧化碳等爲膽固醇的沈積提供了條件,會造成動脈硬化,促人衰老。

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