阿参鱼汤

这是魔鬼鱼（Hang Hu）的鱼块及黄姜粉。

配料是小葱（3或4粒）、长茅(3根或随意）、辣椒（3、4粒），小碗里装的是阿参片（要先浸软）。

小葱跟辣椒搅啐。
长茅三根切半用菜刀压扁。
三或四片的阿参片。
一汤匙的黄姜粉。
以上的材料一起先下锅滚。
有酸辣的味道出时才放下鱼块或鱼只。
滚几十分钟，直到鱼肉软，放盐巴盖锅。